Креветка Гребенчатая PANDALUS HYPSINOTUS с/м "БОТАН"

Гребенчатая креветка добывается исключительно в водах Дальнего Востока России. Она является самой крупной среди дальневосточных креветок и в отличие от других видов вылавливается не тралом, а с помощью ловушек, схожих с крабовыми. После вылова и первичной обработки каждая креветка укладывается вручную, что способствует высокому качеству конечного продукта. С момента вылова до заморозки проходит не больше часа, что помогает сохранить свежесть и морской вкус. Эта креветка поставляется в двух вариантах: варено-мороженая, представляющая собой меньшие экземпляры, и сыромороженая, с более крупными особями. Глазурь на креветках, вне зависимости от типа, имеет технический характер и не превышает 1-2%. Японцы присвоили гребенчатой креветке поэтическое имя «ботан», что в переводе с японского означает «пион», за ее красивый цвет.